Que es una alimentacion saludable

Generalizando, se puede decir que la alimentación saludable es aquella que proporciona los nutrientes que el cuerpo necesita para mantener el buen funcionamiento del organismo, conservar o restablecer la salud, minimizar el riesgo de enfermedades, garantizar la reproducción, gestación, lactancia, desarrollo y crecimiento adecuado. Para lograrlo, es necesario el consumo diario de frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, leche, carnes, aves y pescado y aceite vegetal en cantidades adecuadas y variadas. Si lo hacemos así, estamos diciendo que tenemos una alimentación saludable.

 

PASTEL ESPONJOSO DE MANZANA AL HORNO

 

Ingredientes (para 6 personas):

  • 3 manzanas 
  • 3 cucharadas de polvos sustitutivos del huevo
  • 80 g de azúcar integral
  • 80 g de harina o maicena
  • 300 ml de leche de avena
  • canela en polvo

Preparación (15′ + 30′ de cocción):

  1. Pela las manzanas, descorazónalas y córtalas en cubitos. Espolvorea con un poco de azúcar y canela en polvo, y reserva.
  2. Aparte mezcla los polvos sustitutivos del huevo con el resto del azúcar, añade la harina y luego la leche. Añade esta mezcla a la manzana.
  3. Engrasa seis pequeños moldes (o pirotines) con margarina y harina, y rellénalos con la mezcla de las manzanas. Introdúcelos en el horno precalentado a 170 °C y hornea hasta que cuajen y queden dorados. Para comprobar si están a punto, pincha el centro con un cuchillo fino: si sale limpio, el pastel está cocido.
  4. Una vez retirado del horno puedes espolvorear con un poco más de canela o azúcar en polvo.

Variante: Las manzanas pueden ser de cualquier variedad, aunque conviene que no resulten muy ácidas. También puedes añadir a este postre otras frutas además de manzanas.

AROS DE MANZANA Y CANELA

 

Las manzanas también sirven para hacer aros gigantes y buenos, como en este caso.

Cortamos las manzanas en rodajas y las rebozamos en una masa con yogur, harina, levadura, huevo y sal.

Las metemos en el aceite muy caliente ¡y listo!

Con la canela por encima, queda un postre perfecto.

Sopa crema de calabaza y jengibre

 

  • Ingredientes

    • 1 Kg de Calabaza sin piel ni semillas
    • 1 Cebolla, 1 diente de ajo
    • 2 Hojas de Laurel
    • 1 cs de Jengibre fresco rallado
    • 2 Rama de Tomillo
    • 1 l de Caldo de verduras
    • 3 cs de Aceite de oliva virgen
    • Sal y Pimienta
    • Semillas de calabaza
    • 1 Chorrito de crema para cocinar

Preparación:

Troceamos la calabaza en dados.
Pelamos y picamos  la cebolla y el ajo, saltear con el aceite en una olla grande durante 4 minutos, luego agregar la calabaza y continuar salteando 1 minuto más.
Agregamos el laurel, las ramitas de tomillo y el caldo, salpimentamos, llevamos a ebullición y cocemos durante 25 minutos a fuego bajo.
Retiramos el laurel y el tomillo e incorporamos el jengibre rallado.
Trituramos en la batidora o mixer y mantenemos al calor (podemos colarla si preferimos una textura más fina).Mezclamos y cocinamos durante 5 minutos más.

Finalmente, repartimos la crema en cuencos y decoramos con las pipas de calabaza, un toque de pimienta recién molida y un chorrito de crema.

Hamburguesas de lentejas en 5 pasos!

Pueden agregarle hongos que queda muy bien. También pueden hacerlas rellenas con un cubito de queso, o agregarles puré de calabaza por ejemplo, así además de comer lentejas le agregás un poco de vegetales.

Lo mejor y lo que más me gusta de estas hamburguesas de lentejas es que se pueden freezar. 

 

  • Ingredientes

    salen unas 6 hamburguesas

    • 250g. de lentejas cocidas
    • 1 zanahoria
    • media cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 1 trozo de morrón
    • 1 cebolla de verdeo
    • 1 clara
    • sal, pimienta
    • aceite

Preparación:

  1. Poner las lentejas cocidas (es importante que no estén al dente, si no un poco pasadas) en un bol y pisarlas o pasarlas por un mixer o procesadora. Rallar la zanahoria y sumarla a las lentejas. 
  2. Picar la cebolla, el ajo y el morrón y  saltear en una sartén con aceite hasta que la cebolla esté transparente. Son unos minutos nomás.
  3. Poner la clara de huevo y un poco de pan rallado y mezclar con la mano. Pueden usar el huevo entero, pero la clara nos ayuda a unirla sin aportar más sabores o grasas. Si la mezcla está muy húmeda, agregar un poco más de pan rallado. Llevar a la heladera 30 minutos.
  4. Para darle forma a las hamburguesas de lentejas, se pueden untar las manos con un poco de aceite, armar bollitos y luego aplastarlas.
  5. Se pueden hacer a la plancha o al horno, y también se pueden congelar con separadores para tener listas.

 

Smoothie de calabaza y especias

 

 

La calabaza es el ingrediente estrella de este batido. Una de las características principales de este fruto es su contenido rico en beta-carotenos esenciales para mantener la salud de la piel y los tejidos del organismo.
Además, este batido con frutos de otoño contiene especias ricas en antioxidantes, vitamina C y E, ácido fólico y minerales como el potasio, el calcio, el magnesio, el hierro y zinc.

Ingredientes:

  • ½ taza de leche de almendras (125 ml)
  • 4 cucharadas de calabaza cocida en puré (80 g)
  • ½ taza de yogur sin sabor (140 g)
  • 1 cucharada de mezcla de clavo, jengibre, nuez moscada y canela (15 g)
  • 1 cucharada de semillas de calabaza peladas (para decorar)

Preparación

  • Coloca todos los ingredientes en la licuadora, excepto las semillas de calabaza.
  • Licua hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Sirve y decora con las semillas de calabaza.

 

Jugos Detox

 

 

Los jugos detox se basan en combinar frutas, verduras y hierbas según su aporte en fibras, vitaminas o propiedades antioxidantes y depurativas.  Estos jugos son tan demandados en la actualidad gracias a que permiten recuperar el equilibrio del organismo reduciendo la pesadez, la hinchazón, la retención de líquidos e incluso las molestias gastrointestinales.

Jugo extravitaminas détox de zanahoria y naranja.

Estos dos alimentos tienen más cosas en común más allá de color. Es desintoxicante e ideal para preparar nuestro cuerpo antes de ponernos a dieta. Podemos tomarlo dos veces al día, al levantarnos en ayunas y antes de acostarnos.

Los ingredientes son:

  • 4 zanahorias
  • 1 manzana sin piel
  • Jugo de 1 naranja

Para elaborarlo tenemos que mezclar los ingredientes con un poco de agua hasta conseguir la textura deseada. Nuestro consejo es añadir un poquito de remolacha picada, rica en betacarotenos. La naranja, gracias a su vitamina C, es ideal para fortalecer nuestro sistema inmunológico, previniendo enfermedades infecciones como gripes y resfriados. Además, el ácido cítrico que contiene convierte a esta fruta en un poderoso desinfectante depurativo…

HAMBURGUESA DE POLLO, ESPINACA Y ZANAHORIA

 

  • Ingredientes:
    • 100 gramos de pechuga de pollo 
    • 2 hojas grandes de espinaca
    • 1 cucharada de harina de avena
    • 1 puñado de zanahoria rallada
    • Pizca de ajo en polvo, orégano y sal

    Preparación:

    • En un procesador o licuadora, agregar la pechuga de pollo, espinaca, harina de avena, ajo, orégano y sal. Procesar hasta que se obtenga una mezcla homogénea.
    • Agregar la zanahoria rallada, hacer bolitas medianas, y luego darles forma de hamburguesa.
    • Llevarlas a una sartén antiadherente, a fuego medio y esperar hasta que estén cocidas completamente (puedes agregar una cucharadita de aceite de oliva, si es que se podría adherir en la sartén).
    • Retirarlas del fuego, y acompañarlas con ¼ de palta (o aguacate) en rodajas.

    Como seleccionar lo que comemos

    Elija productos que incluyan granos enteros como primer ingrediente, ej: panes integrales o harina de trigo integral. Los granos integrales son bajos en grasa y altos en fibra.

    Las frutas y vegetales son naturalmente bajos en grasas. También contienen la fibra, vitaminas y minerales necesarios.

    Opte por cortes de carne magros y bajos en grasa. quite la grasa exterior antes de cocinarla.

    Elija leche descremada o no láctea, como leche de soja, de arroz o de almendras. Pruebe quesos bajos en grasa o parcialmente descremados en las recetas. La ricota descremada puede reemplazar el queso crema.

    Es importante mantenerse hidratado para su salud, sin embargo, las bebidas azucaradas contienen mucho azúcar y calorías. Estar sano es más que llevar una dieta: es un estilo de vida. Combine opciones de alimentos saludables con ejercicio regular y hábitos inteligentes. 

    Cuando se compromete con un estilo de vida saludable, puede reducir el riesgo de ciertas afecciones. Hable con su médico de familia o con un dietista si tiene alguna pregunta.

     

    ¿Cuáles son los beneficios para la salud de tomar agua?

     Tu cuerpo depende del agua para sobrevivir. Cada célula, tejido y órgano del cuerpo necesita agua para funcionar correctamente. Por ejemplo, el agua hace posible todo lo siguiente:

    • Elimina los desechos a través de la orina, la transpiración y las deposiciones
    • Mantiene la temperatura en niveles normales
    • Lubrica y amortigua las articulaciones
    • Protege los tejidos sensibles

    La falta de agua puede provocar deshidratación, un trastorno que ocurre cuando no hay suficiente agua en el cuerpo para llevar a cabo las funciones normales. Incluso una deshidratación leve puede agotar tu energía y causarte cansancio. 

    Si queremos convertir el acto de limpiar la casa en algo más que una tarea inevitable y molesta, aquí van algunos de los consejos que podemos aplicar desde hoy mismo

    Quitamos el polvo para barrer y eliminar las pasiones y los sufrimientos mundanos. Limpiamos la suciedad para desprendernos de las obsesiones y del apego a las cosas”.

    Ponlo en Práctica!!!

    Un estilo de vida, donde aprendemos a hacer conectar cuerpo y alma con la enseñanza de la madre naturaleza.

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